Ежевика является полукустарником с многолетними корневищами. У пряморослых разновидностей, стебли обычно высокие (достигают 3-4 метров и более) и обильно шиповатые, иногда с аркообразно свешивающимися верхушками. К зимостойким сортам ежевики относятся такие как: Агавам, Эльдорадо, Уфимская местная, Дарроу. В Великобритании и США выведены сорта с высокой продуктивностью и прямолистными бесшипными побегами (Торнлесс, Лохнесси и др.), но как правило, они имеею низкую зимостойкость и плоды поздно созревают.
Росяника - это вьющаяся ежевика с ползучими или стелящимися побегами. Она не зимостойка, в отличии от пряморослой, стебли длинные, густо покрытые шипами. В диком виде росяника часто образует непроходимые заросли. Вследствие этого она не популярна у садоводов, в отличии от обычной пряморослой ежевики. Помимо минусов, росяника наделена такими плюсами как: она высокоурожайная, скороспелая, сравнительно крупные (10-12грамм), сочные и вкусные ягоды. В последнии годы отношение к этому виду ежевики поменялось в лучшую сторону, что связано с выедением бесшипных сортов и форм.
Особенности и способы разведения пряморослой ежевики во многом схожи с малиной.
В свежем виде ягоды ежевики улучшают работу коронарных сосудов головного мозга, что способствует повышению эффективности процессов мышления и улучшения памяти. Вдобавок они являются отличным лечебным ресурсом при таких заболеваниях как: хронический кашель, боли в суставах, воспаление почек и мочевого пузыря. Также их используют как ранозаживляющее средство.
В ходе лабораторных исследований был выявлен факт о том, что ежевика обладает антиоксидантными свойствами и способна понизить уровень холестерина. К сожалению антиоксидантные свойства замороженных ягод ежевики еще не исследованы, а это было бы очень ценной информацией, вследствии того, что ягоды не могут храниться долго в свежем виде.
В составе сока из ягод ежевики содержится бетаин, который стимулирует деятельность печени и защищает ее и желчные пути от всевозможных заболеваний.
в Арабских странах издавна используют ягоды ежевики как афродизиак. У них есть традиция пережовывать листочки ежевики для увелечения сексуального влечения. Всевозможные виды сиропов и вин из ягод ежевики также повышают половое влечение у мужчин.
В ходе конвенции American Society of Clinical Oncology ( ASCO - Американское общество клинической онкологии), проходившей в этом году, особое внимание акцентировалось на том, что в ягодах ежевики, присутствуют антиоксидантные свойства, которые оказывают очень сильный противоопухолевый эффект. В составе ежевики данную функцию, как правило, осуществляет тёмный пигмент - антоцианид. Проведенные на животных исследования выявили, что при употреблении ежевики периодичность заболеваний раком пищевода уменьшается на 60%, раком толстой кишки на 80% и предотвращает образование рака ротовой полости.
При атеросклерозе могут быть полезны не только ягоды, но и настой из листьев ежевики. При заболеваниях ангиной и стоматитом, полощут горло настоем листьев ежевики.
Из сухих листьев ежевики можно приготовить великолепный, золотистый чай, с медовым ароматом, который в свою очередь, благоприятно воздействует на организм и способствует выведению из него солей тяжелых металлов.
Способ приготовления очень прост: свеже сорваные листья завяливают в закрытой емкости, далее запаривают до черного цвета на водяной бане и высушивают на открытом воздухе. Таким способом заваренный чай полезен и не уступает по вкусу китайскому. Таким образом данный чай улучшает работу обмена веществ и рекомендован при сахарном диабете.
Очень старый американский сорт и является одним из самых зимостойких. Он способен выдержать мороз до –42°С, только плодовые почки повреждаются при –30°С. Побеги большой высоты, граненые, аркообразные, сильношипованые. Ягоды ароматные , весом примерно 3 грамма, цвет - черный, вкус - сладко-кислый,. Созревают примерно в начале августа. Урожайность 3–4кг с одного куста.
Американский сорт (1844 г.). Ветви куст сильные, прямостоячие, имеет большое количество побегов. Шипы довольно крупные и многочисленные. Ягоды большого размера (3-4грамма), округлые, цвет - черный. Созревание позднее, растянутое. Урожайность хорошая. Сорт незимостойкий.
Сорт родом из Англии и является межвидовым гибридом красной крупноплодной малины и садовой красноплодной ежевики. Растение сильно отличается от садовой ежевики {Агавам, Изобильная и тп.) тем, что отсутствуют шипы, большая масса ягод, высокая урожайност, лучшие вкусовые качества, декоративность, меньшая восприимчивость к болезня.
Вид ежевики старого американского стелющего сорта. Куст мощный, с многочисленными побегами, покрытыми тонкими колючими шипами. Не зимостоек, поражается антракнозом. Ягоды крупные, черные, рано созревающие.
Иван Мичурин является «отцом» данного сорта. Ветви куста мощные, с длинными стелющимися побегами, которые покрыты крепкими загнутыми шипами. Отличительная особенность - высокая урожайность. Плоды довольно крупные, весом 6–10грамм, вкус - кисло-сладкий.
Сорт выведен в Америк. Куст средней размеров, прямостоячий, весьма много побегов и они граненые, опушенные. Шипы: зеленые, многочисленные, длинные, крупные. Цветение и созревание относительно раннее. Ягоды: крупные (3-4грамма), неправильно-конусовидные или широкие цилиндрические, черные, блестящие, костянки крупные. Урожайность - отличная.
Данный вид ежевики получен путем свободного опыления сорта Логан. Ягоды: очень большие (до 10грамм), длиной 4см, темно-малиновые. Костянки также большие, от плодоложа не отделяются. Плодоложе: белое, мягкое, съедобное. Ягоды: кисло-сладкие, сочные, приятного вкуса. Период плодоношения растянут, урожайность очень высокая: при хорошем уходе куст дает более 6кг ягод. Плодоношение ежегодное. Корневых побегов не дает при этом размножается верхушками. Побеги опушены, с жесткими, многочисленными колючками.
малиново-ежевичный гибрид, схож с Тейбери, однако ягоды у него мельче и созревают приблизительно на неделю позже, усеченно-конической формы, имеют менее интенсивную окраску, при этом тоньше вкус.
Побеги пряморослые или поникшие, высотой 1,5-2м, не ветвятся, покрыты мелкими колючками. Цветки - белые, большие. Ягоды универсального назначения, цвет - фиолетово-черный, форма - яйцевидная, масса около 2грамм. Относительно зимостойкий и один из наиболее скороспелых.
На наших глазах в мире происходит, может быть, самая большая за последние сто лет революция в сфере приготовления еды.
Все дело в составе белков.
Комментарии