По материалам компании, около трех четвертей производства кофе в мире приходится на 25 млн плантаций в Африке, Латинской Америке и Азии. В последние годы по причине изменения климата они столкнулись с наводнениями, засухами, болезнями деревьев и нашествием насекомых-вредителей.
По последним данным из общего количества угодий, где выращивается кофе, для дальнейшего производства подходят 50-90% земли. К 2050 году данный показатель может составить 0-50%, прогнозируют специалисты Cafédirect. В связи с этим компания призывает игроков рынка оказать помощь небольшим фермерским хозяйствам.
На наших глазах в мире происходит, может быть, самая большая за последние сто лет революция в сфере приготовления еды.
Все дело в составе белков.
Комментарии