Например, в одном из чикагских баров посетителям предлагают коктейль в форме апельсина. Под плотной коркой, которую все же нужно разбить, находится крепкий напиток, состав которого не разглашается. Виски с шариками рассола – гордость бруклинских ресторанов, смешивать или закусывать - посетитель решает сам. Так же подаётся и Сферегарита – шарик из сока лайма, киви, васаби, халапеньо и текилы. В Далласе акцент делают на шаровидный мохито, здесь его подают в соуснике. Любопытен и коктейль Некровавая Мэри, где о крови напоминает только плавающий красный шарик.
На наших глазах в мире происходит, может быть, самая большая за последние сто лет революция в сфере приготовления еды.
Все дело в составе белков.
Комментарии