Британский парфюмер Луиза Блёр открыла ресторан Fragrant Supper Club.
Здесь особое внимание уделяется ароматам и их сочетанию с блюдами.
Как же проходит трапеза в этом ресторане? В зависимости от выбора блюд, гостям предлагаются духи, акцентирующие приятные ароматы продуктов и маскирующие возможные неприятные.
Например, к десерту из шоколада и мяты Луиза Блёр предлагает запахи илинг-иланга и бобов тонка, а к перечному мороженому – лепестки роз.
К послеобеденному чаю Луиза рекомендует сладкие ароматы, а к лёгким салатам – яркие ароматы апельсина, базилика и лайма.
Вначале запах наносится на большой палец руки. А затем, когда вы подносите столовый прибор с пищей ко рту, аромат особенным образом влияет на ваше восприятие вкуса и запаха лакомства.
На наших глазах в мире происходит, может быть, самая большая за последние сто лет революция в сфере приготовления еды.
Все дело в составе белков.
Комментарии