Вход и регистрация

Тур в Лондон для профессионалов кейтеринга

На 19-25 марта этого года запланирована стажировка для представителей кейтеринговых компаний в Лондоне.

Отраслевой портал CateringConsulting.ru и факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA, совместно с лондонскими партнерами Andy Bishop и Blue Food Production разработали уникальную программу стажировки для владельцев и управляющих кейтеринг-предприятиями по изучению последних трендов в этой индустрии. Участники получат возможность познакомиться с работой лидеров мировой кейтеринг индустрии, посетить новые лондонские рестораны, а также побывать на закрытых мероприятиях столицы Великобритании.

В рамках стажировки запланированы посещения крупнейших кейтеринговых компаний в Лондоне, нескольких обслуживаемых ими мероприятий и производственно-складских комплексов, а также участие в семинарах с управляющими.

В программу стажировки входит посещение одной из самых популярных компаний шеф-повара Хестона Блюменталя (Heston Blumental) – «Rhubarb Сatering», в число клиентов которой входят Элтон Джон и Лондонский королевский зал искусств и наук им. Альберта; посещение известной компании «Admiral Crichton», работающий с такими крупными брендами как Sotheby's и Tiffany & Co, визит в «Blue Food Productions», занимающуюся дизайнерским кейтерингом. Управляющий компании Том Вулф (Tom Wolfe), развивает направление food art и работает с многими известными клиентами от Дженифер Лопес до Наоми Кэмпбел. Также запланировано посещение «Caprise Holdings», работающей с ресторанами группы «IVY», закрытым клубом Annabel’s и королевской семьей и других известнейших в сфере кейтеринга компаний.

Организаторы подготовили для участников серию ужинов в знаменитых ресторанах и встречи с их владельцами. В числе заведений – мясной ресторан «Hawksmoor», «Broadway house-bar», «Fifteen» (известный лондонский проект Джейми Оливера, ресторан-галерея современного искусства «Sketch», новый ресторан Аркадия Новикова «Novikov in Berkley Square» и многое другое. В тур «Гастрономический Лондон» входит также посещение поставщика Королевского двора Fortnum& Mason, рынка Borough Market, органик ресторанов и т.д.

Материалы по теме

Комментарии

Не пропусти Архив

Популярные материалы

Рекомендуемые материалы