Конкурс, получивший широкую поддержку звезд кондитерского дела, в течение четырех дней (с 3 по 6 марта) представил необыкновенное зрелище многочисленным посетителям, пришедшим поддержать 16 соревнующихся команд.
Команды стали гордостью своих стран. На конкурсе были представлены: Бразилия, Колумбия, Египет, США, Франция, Грузия, Ирландия, Япония, Малайзия, Марокко, Мексика, Россия, Сингапур, Швейцария, Украина и Вьетнам.
Высочайший уровень профессионализма участников третьего конкурса потряс даже 18 лучших мастеров Франции (Meilleurs Ouvriers de France), присутствовавших на мероприятии. В частности, сахарные шары, приготовленные японской командой, поразили всех совершенно новаторской техникой: начиная с наложения плотных разноцветных лент, дуэт кондитеров надул шоколадную массу, и получились необыкновенные разноцветные шары, напоминающие муранское стекло.
В третий раз жюри MDAS возглавил Pascal Niau, обладатель звания Meilleur Ouvrier de France. На конкурс были приглашены признанные мастера кондитерского дела, среди которых: Angelo Musa, Yann Brys и Philippe Uracca (звание Meilleurs Ouvriers de France), а также Régis Férey (шеф кондитер Елисейского дворца).Источник: mdas2012.com
В России стартует первый Конкурс профессионального мастерства «Комфорт и уют».
В Московской области прошел конкурс среди обучающихся по профессии «Кондитер».
24 и 25 апреля пройдет серия бесплатных мастер-классов мирового коктейльного эксперта Брайана Ван Фландерна.
Определен победитель II этапа российской конкурсной программы. Лучшим стал Денис Кряжев (г. Москва).
На наших глазах в мире происходит, может быть, самая большая за последние сто лет революция в сфере приготовления еды.
Все дело в составе белков.
Комментарии