Вход и регистрация

Управляющий рестораном-2012

19-24 марта в Москве пройдет семинар «Управляющий рестораном-2012». Организатор – «Русская школа управления».

Участники программы смогут обсудить вопросы развития ресторанного бизнеса, заняться изучением возможностей для роста, построением стратегии управления рестораном. В число тем семинара входят вопросы организации безупречного сервиса, работа с разрешительными документами и проверяющими органами, изучение бизнес-процессов ресторана, в том числе постановка кухни, бара, устройство зала, роль управляющего. Много внимания уделяется финансовой деятельности ресторана с ценообразованием, учетом, работой с поставщиками и тонкостями налогообложения. Отдельно рассматривается работа с персоналом: от найма и создания должностных инструкций до правил трудового распорядка и мотивации обслуживающего персонала. Уделяется внимание и таким сложным в ресторанной деятельности вопросам, как нештатные ситуации с «трудными» клиентами и способы их решения. И, наконец, участники смогут разобраться в современном ресторанном менеджменте, научатся развивать эмоциональое лидерство и снимать стресс на рабочем месте.

В программу входит несколько практикумов. Кроме того, предусмотрено посещение успешно действующих ресторанов Москвы. Участники программы познакомятся с различными форматами сферы общественного питания, оценят стандарты сервисного обслуживания, пообщаются с управляющими ресторанов, а также обсудят преимущества каждого из них. 

Также вниманию участников предлагаются выступления специальных гостей по актуальным вопросам в сфере общественного питания предлагаемые в вечернем формате:        

Специальный гость программы Наталия Еремеева – бизнес-тренер, консультант по обучению персонала клиентоориентированных сервисных компаний и внедрению стандартов сервисного обслуживания

В дополнение состоится презентации от компании АртДис «Противопожарная эпоха – текстильные требования» и «Стильно современно, практично. Выбираем текстиль правильно».

По итогам обучения выдается удостоверение о краткосрочном повышении квалификации государственного образца, «директорская» папка с учебным материалом, доступ к дополнительным электронным материалам и видеодиск на выбор

Зарегистрироваться можно на сайте www.uprav.ru.

Материалы по теме

Все материалы по теме

Комментарии

Не пропусти Архив

Популярные материалы

Рекомендуемые материалы